Facile à préparer et conviviale, la quiche a toujours eu du succès auprès des petits et des grands gourmands. Comme le disait ma grand-mère, "Des quiches, la quiche lorraine a toujours été la Reine" (en plus ça rime :D)
Son nom vient de l'allemand "Kuchen" (signifiant “gâteau”), mais c'est pourtant un plat typiquement français, et même l'une des plus populaires entrées chaudes de la gastronomie française. La quiche lorraine est un vrai régal. C'est une tarte qui est pourtant très facile à préparer comme je vous le montrerai sur ce site, avec une recette simple pour la plus lorraine et succulentes des quiches !
A base de pâte recouverte de ce qu'on appelle la « migaine » (appareil constitué d'œufs et de crème fraîche, constituant principal de toutes les quiches et de certaines tourtes) et de lardons, la quiche lorraine permet de se régaler entre amis ou en famille, en entrée ou, de plus en plus, à l'occasion d'apéritifs ou de lunchs...
Bon appétit à tous !
Envie de démarrer, laissez-moi vous guider dans la préparation de la Recette de la quiche lorraine :)